螺旋藻——献给新世纪的礼物(孕妇篇)

有了孩子，一个女人才能称之为完美的女人。从妊娠到哺乳终止，一个母亲经受一系列的生理调整过程。这种生理调整过程直接影响母体的营养需要，并间接影响后来乳汁分泌和婴儿的健康。所以妊娠期的营养，对母体的健康和婴幼儿的正常身心发展有重要的意义。

妊娠妇女需要巨大的合成代谢以满足生理调节过程的需要，一方面是胎儿及胎盘的发育及成熟；另外则是母体在生理代谢上要适应怀孕过程，母亲内分泌的改变激化了自身子宫体增大、乳房进一步发育、血容量的适应性增多、组织间隙的增多以及脂肪组织的增加等。机体所发生的一系列的巨大的合成代谢，要求有相应的营养供应。

孕妇在生理调整过程中与营养直接有关的主要表现为基础代谢升高，能量需求增加，对某些营养素的吸收性增强，例如对铁、钙和维生素B的吸收都较未怀孕前增加；氨基酸、糖排出量也有不同程度的增加；母体血浆总量平均增加50%，但红细胞只增加20%，虽然血红蛋白的总量增加，但血中血红蛋白的浓度却下降，同时血清蛋白的浓度也降低，因此孕妇易产生贫血症。

孕妇充足的蛋白质供给很重要，孕妇对蛋白质的需要量较平时增多。成年妇女体内有10公斤蛋白质，妊娠时需要储存1公斤，其中500克给胎儿，60克给胎盘，其余则扩充母体体重。胎体及胎盘的蛋白质皆由母体供给的氨基酸组成。早期胎体内尚无氨基酸合成酶，故当时对胎儿来说，各种氨基酸皆为必需氨基酸，直到肝脏发育成熟后，胎儿方能进行氨基酸合成。但妊娠20周后，胱氨酸、酪氨酸、组氨酸及甘氨酸需要继续由母体供给，孕妇血中游离氨基酸含量减少，而胎盘及胎儿血浆中游离氨基酸浓度比母血高60倍。因此，母亲在妊娠期间非常需要氨基酸和充足的优质蛋白质，以供应母体和胎儿之需。专家指出：孕后期母血中氨基酸总量，甘氨酸、赖氨酸含量与新生儿出生体重正相关。丰富的氮储备还有刺激乳房分泌、增加乳汁量的作用，可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。据研究结果认为，人的一生中，中枢神经发育的最关键时期即为胎儿期和婴儿期，若蛋白质不足，胎儿大脑发育未能正常进行，将来成人后，脑细胞数量少于正常人。

据上述正常孕妇妊娠时需储留1公斤蛋白质。按螺旋藻含蛋白质70%计算，则约1.43公斤螺旋藻干粉即可满足需求。再考虑螺旋藻的消化吸收率平均为87%，生物价平均为78.6%，则2.1公斤螺旋藻即可满足妊娠期需要。如以螺旋藻的蛋白质净利用率方法来推算，也只需要螺旋藻2.5公斤（螺旋藻的蛋白质利用率平均为57%），即2.1—2.5公斤螺旋藻干粉可满足妇女妊娠期总蛋白的需要。胎儿大脑细胞生长发育需要大量多烯不饱和脂肪酸补给，而这些珍贵的脂肪酸可通过母亲食用含丰富的γ亚麻酸的螺旋藻并在体内转化后获得。

孕期缺铁性贫血是一种常见现象。国内一些学者曾报告：天津、北京等地怀孕后期的妇女贫血患病率分别为25%和32.3%。妊娠期共需要1200mg铁，其中300mg用以满足胎儿及胎盘需要，570mg供给母亲生成红细胞，其余补偿生理损失。此外，维生素A与缺铁性贫血关系密切，一些流行病学家调查发现，维生素A的缺乏往往与缺铁性贫血共存。增加维生素A的摄入，可使贫血患者的血红蛋白增加9g/L，补充维生素A还可以提高血清铁及运铁蛋白饱和度的水平。一些发展中国家给予易发生维生素A缺乏的人群强化维生素A食物实验时发现，虽然铁的摄入并无明显的改变，但铁的营养状况得到了改善。在孕妇贫血中，主要是由缺铁引起，也有部分孕妇由于缺乏叶酸引起，因为妊娠期间，细胞及组织迅速增长，需要叶酸增多，而且孕妇血清叶酸水平是随孕周增加而逐渐下降，如果摄入不足，孕妇常常会引起缺叶酸性的巨红细胞性贫血，尤其是发生在孕末期。因此在考虑给孕妇进行贫血防治和营养补充时，不应忽略含丰富叶酸的螺旋藻。

螺旋藻中含有足以对抗贫血的各种营养素，有优质高蛋白的含量，有吸收率高及量足的铁质和叶绿素，还含与贫血有直接关系的维生素A、胡萝卜素、维生素C，并含有防治巨红细胞性贫血的叶酸和维生素B12，因此，螺旋藻用以防治孕妇的贫血症，是一种最佳选择的多功能天然食品。

妊娠妇女对维生素E需要量很高。初怀孕妇女血浆维生素E浓度比未怀孕妇女高4倍，孕晚期妇女血浆维生素E含量为非孕妇女之2倍。维生素E与婴儿溶血性贫血有关。如果早产儿身体储存γ-生育酚非常少，长得就慢，并且总是生病、哭哭啼啼。为了使婴儿储存较多维生素E，孕妇应每日多加2mg的摄入量，可以通过乳汁喂送给宝宝。螺旋藻中维生素E的含量为19.0mg/100g，若孕妇每天服5—10克，再加上其他食物中维生素E，就满足孕妇对维生素E的要求。小孩身体不能制造足够的Histidine组氨酸和argnine精氨酸这两种氨基酸，而这两种氨基酸是来支持他们生长的，特别是孩子受到压力时更是需要以这两种氨基酸来缓解。因此螺旋藻含有的人体不能自制的八种氨基酸就是为孩子们提供了粮食。螺旋藻还含有丰富的维生素和矿物质，并且在天然食品中能被人体直接吸收的γ-亚麻酸只存在于母乳和螺旋藻中。长期食用螺旋藻，对妇女的心血管、肝、肾、贫血、风湿病等慢性疾病以及减肥、美容、护肤都会起到意想不到的作用。

联合国提出：2000年世界母乳喂养率达80%。许多妇女对自己能否哺乳和乳汁的质量感到信心不足。专家说：世界上真正没有乳汁的妈妈是极少的，主要是丰乳和缺乳的问题，这取决于妈妈体内的血清蛋白和催乳素的多寡。在这方面，螺旋藻最能有效地改善血清蛋白，并以其丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类，起到天然催乳素的良好作用。